Tilbage til Kogebog - Spanske Opskrifter

1 rosmarinkvist
400 g. kartofler
1 løg
4 spsk. olivenolie
4 æg
salt
friskkværnet peber

Hak rosmarinen fint.
Skræl kartoflerne og skær dem og løgene i skiver.

Ophed 2 spsk. Olie i en dyb pande og svits rosmarinen.
Tilsæt kartoflerne og løgene og svits ved jævn varme.

Pisk æggene og tilsæt kartofler og løg.
Smag til med salt og peber.

Kom 1 spsk. olie på panden og brun omeletten på begge sider ved lav varme.
Ryst en gang imellem, så den ikke sætter sig på panden.