Enkel spansk inspireret salat velegnet til forret eller
frokost. Palmehjerter kan erstattes med hvide eller grønne asparges.
Tilbage til Kogebog - Spanske Opskrifter
Palmitos con camarones -
|
|
Enkel spansk inspireret salat velegnet til forret eller
frokost. Palmehjerter kan erstattes med hvide eller grønne asparges. |
|
| Ingredienser |
Salsa golfdressing
2 dl creme Fraiche
1 spsk ketchup
1 spsk mayonnaise
1/4 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 dåse palmehjerter (ca. 400 g)
300 g frosne, optøede rejer eller i lage
150 g salat, fx romainesalat og iceberg
2 blommetomater
2 hårdkogte æg
50 g friske eller frosne, optøede ærter
Pynt
kviste af persille
| Fremgangsmåde |
Salsa golfdressing
Rør fraiche, ketchup og mayonnaise sammen.
Tilsæt salt og peber og smag til.
Hæld palmehjerter i en sigte og lad dem dryppe af.
Skær dem i skiver.
Hæld rejerne i en sigte og lad også dem dryppe godt af.
Riv salaten i grove stykker og skær tomater og æg i både.
Ved serveringen
Fordel salaten på 4 tallerkener.
Læg herpå palmehjerter, rejer, tomat, æg og ærter.
Dryp med lidt af dressingen og pynt med persille.
| Tip: Man kan købe palmehjerter i butikker, der sælger produkter fra Asien. I stedet for palmehjerter kan du bruge grønne eller hvide asparges. |