Tilbage til Kogebog - Tilbage til Udenlanske Opskrifter

Engelske korteletter

Ingredienser

600 g. svinekoteletter
25 g. smør
2.5 dl. bouillon
0.5 tsk. hvidløgssalt
peber
2 spsk. hvedemel
1 kop revne æbler
1 tsk. citronsaft

Fremgangsmåde

Koteletterne bankes let med en knyttet hånd. De brunes hurtigt i fedtstof på panden og lægges i et ildfast fad.

Panden koges af med bouillon og krydderier til skysauce, der jævnes med udrørt meljævning.
Rå, revne æbler blandes i saucen sammen med citronsaft og koger et øjeblik deri, til det er jævnt og tykt.
Æblesaucen fordeles på koteletterne.

Retten stilles i ovnen uden låg 40 minutter ved 200 grader C alm. ovn.

Hertil serveres Pommes frits, grønne ærter og flødepeberrod.