Tilbage til Kogebog - Tilbage til Udenlanske Opskrifter

Engelsk bøf med kartoffel-grøntsagsrösti og bearnaisesauce

Ingredienser

2 engelske bøffer á 175 g
2 bagekartofler
1 gulerod, reven
2 forårsløg, fintskåren
salt
peber
olie til stegning
Bearnaisesauce (pulver ell. færdig

Fremgangsmåde

Bagekartoflerne skrælles og rives på den grove side af råkostjernet.
Vandet presses fra de revne kartofler og blandes med gulerod og forårsløg.
Massen steges på en teflonpande i olie ved middelvarme, til den bliver gyldenbrun, ca. 8-10 min på hver side.

Bøfferne krydres og steges ca. 6-8 min på hver side.

Servér med bearnaisesauce.