Tilbage til Kogebog - Tilbage til Udenlanske Opskrifter

Engelsk bøf i folie

Ingredienser

4 engelsk bøf/entrcöte/oksemørbrad
1 tsk. salt
groft kværnet peber
30 g. hvidløgssmør
1 tsk. revet citronskal
1-2 spsk. hakket persille
2 tomater
perleløg eller fint snittede porrer (efter smag)

Fremgangsmåde

Steg bøfferne 1 minut på hver side på en tør pande, derefter drysses de med salt og peber.
Rør hvidløgssmør, citronskal og persille (porrer) sammen og skær tomaterne i skiver.
Læg hver bøf på et stykke alu-folie og fordel tomatskiver, smør og persille (porrer) ovenpå.
Luk folien som en konditorpakke og læg pakken på en plade, som sætter i ovnen på 225 grader C. alm. ovn (forvarmet) i 5-7 minutter.

Server bøfferne i pakkerne og brug stegeskyen som sauce sammen med tilbehøret.

Tips:
Der kan evt. hældes lidt rødvin i pakkerne inden de kommer i ovnen.

TILBEHØR:
bagt kartoffel og salat