Tilbage til Kogebog - Tilbage til Udenlanske Opskrifter

4 æggehvider
50 gr rør sukker
250 gr makroner, knuste
50 gr hvedemel
125 gr smør, smeltet
3-4 æbler, skrællede og i tynde både

Æggehviderne piskes stive. Sukkeret tilsættes og massen piskes til luftig marengs.
Makroner, mel og sukker blandes i en skål.
Marengsdejen vendes forsigtigt heri.

Halvdelen af dejen fordeles i et ildfast fad, smurt eller foret med bagepapir.
Æblebåde i tynde både fordeles på dejen og resten af dejen fordeles ovenpå æblebådene.
Kagen bages ved 160 gr i ca. 1 time – ikke varmluft.

Server kagen lun, til kaffe eller dessert, med creme fraiche, flødeskum eller vanilleis.