Tilbage til Kogebog - Tilbage til Udenlanske Opskrifter

Ingredienser

1500 g. lammebov med ben
salt
3 stilke timian
1 kvist timian
1 laurbærblad
1 kvist mynte
2 spsk. olie
2 tsk. karry
2 spsk. hvedemel
2 dl fløde
mild paprika
150 g groft kokosmel
7 dl. vand
4 dl. langkornet ris
1 spsk. smør

Fremgangsmåde

Puds kødet godt af og kog det mørt i saltvand med en krydderbuket af persille, timian, laurbærblad og evt. mynte.
Drys risene i 3 kopper kogende vand, der er tilsat 1 tsk. salt og 1 spsk. smør, rør rundt, læg et tungt tætsluttende låg på og kog for svagt blus i 12 min. Sluk og lad gryden stå i 12 min.

Svits karry i hed olie, drys mel over og lad det syde lidt.
Spæd med suppe fra kødet og fløde til en jævn, ikke for tyk sauce og smag til krydderier.
Skær kødet i terninger og vend dem i saucen sammen med groft kokosmel eller reven kokosnød.
Anret risen i en varm skål og hæld kød og sauce over.

Servering:
Serveres med mango chutney og ekstra paprika.