Tilbage til Kogebog - Tilbage til Udenlanske Opskrifter

Ingredienser

4 kg. flade ribben - ikke dem der minder om flæsk

Marinade:
2 dl. vand
4 dl. tomatketchup
2 spsk. sennepspulver
3 spsk. brun farin
3 spsk. honning
1 tsk. oregano tørret
2 spsk. Worchestershire sauce
3 spsk. Sambal Olek
Peber
salt
200 g. løg
3 fed hvidløg
2 spsk. eddike
2 tsk. røgsalt

Tilbehør:
Pommes Frites og Cole Slaw

Fremgangsmåde

Løg og hvidløg hakkes.
Alle ingredienserne til marinaden kommes i en gryde og koges ved svag varme og jævnlig omrøring i 15 min.
Derefter afkøles det.

Ovnen forvarmes til 200 grader C. alm. ovn.

Ribbenene lægges på ovnristen og pensles med marinaden.
Sættes i midten af ovnen og pensles hver 5. min. i 45 min.
Vendes og pensles igen hver 5. min. i 45 min.

Tips:
Serveres med resten af marinaden - Pommes Frites evt., med hjemmerørt remoulade og Cole Slaw.
_