Salat Nicoise

Ingredienser

2 ds. tun i olie
1 pk. hjertesalat
100 g. oliven uden sten
4 æg
2 rødløg
3 tomater
2 fed hvidløg
200 g. nye kartofler
Brød
1 citron
3 dl. olivenolie

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne i saltet vand i 15-20 min. og skær i passende stykker.
Skyl og dryp salaten godt af.

Fordel salaten på et fad, og bræk tunen ud over i små stykker.
Kog æggene i 8 min., og skær dem midt over.
Fordel kartofler, snittede rødløg, tomatbåde og 1 revet hvidløg ud over hele salaten og pynt med oliven.

Hvidløgsbrød:
Bland 1 dl. olivenolie med 1 fed revet hvidløg, smør på brødskiver og rist i ovn på 200 gr. (varmluft) i 5 min

Dressing: 2 dl. olivenolie smages til med citronsaft og hældes over salaten lige før servering.