Asiatisk suppe med fiskeboller
Beskrivelse
Denne suppe udgør en
asiatisk variant med en masse livlige
orientalske aromaer.
Suppen udgør et fuldt aftensmåltid, da der
tilsættes delikate fiskeboller.
Alternativt kan retten også serveres som forret
til en anden asiatisk hovedret. Ikke nok med at
suppe varmer i kulden, så kan den også være
effektiv mod forkølelse og ondt i halsen.
Det er bare et tilføje lidt ekstra ingefær og
hvidløg eller lidt chili, så suppen bliver
ekstra stærk.
Stærk mad passer også lige ind i det asiatiske
køkken
|
|
| |
|
Ingredienser
-
500 g hvid fiskefilet
1 fed hvidløg
1 æg
200 g rasp
2 spsk grønne løg
3 spsk mynteblade (kan udelades)
1 spsk margarine
2 Knorr Fond (boulion)
1 stk frisk ingefær, stort
100 ml sojasauce
1 spsk farin
Et eller to grønne løg
Fremgangsmåde
1. Hak løg og mynte fint, knus hvidløget, og riv ingefæren.
Blend fisk, brødkrummer, hvidløg og æg hurtigt i en foodprocesser.
Tilsæt mynte.
Blandes godt.
Lav små fiskeboller på ca. 2 cm.
2. Steg fiskebollerne i 1 spsk. margarine i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
3. Opløs boulion i 1 liter vand. Tilsæt ingefær, sojasauce og farin. Kog det
hele op, skru ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter.
4. Læg forsigtigt fiskebollerne ned i suppen.
5. Snit de grønne løg. Servér suppen pyntet med grønne løg.
TIP 1: Denne dejlige suppe kan med fordel tilsættes ekstra ingredienser som
orientalske champignoner eller fintskåret bok choy.
TIP 2: Du kan også tilsætte revet ingefær til fiskebollerne for ekstra smag og
lidt knas.