Græske bøffer

Ingredienser

Bøffer:
400 g hakket oksekød (højst 10 g fedt pr. 100 g)
1 finthakket løg
2 finthakkede fed hvidløg
1 spsk. basilikum
1 spsk. oregano
1 tsk. salt
½ tsk. peber
1 tsk. raps- eller olivenolie til stegning

Krydrede kartoffelbåde:
5 store bagekartofl er, ca. 1 kg
2 tsk. raps- eller olivenolie
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. timian
1 tsk. salt

Hvidkålssalat:
500 g hvidkål
1 løg
1 grøn peberfrugt
1 bundt persille
1 spsk. citronsaft
1 tsk. raps- eller olivenolie
Salt og peber

Tilbehør:
Groft brød

Fremgangsmåde

Sæt ovnen på 200° (180° varmluft).

Bøffer: Ælt kødet med løg og hvidløg, krydderurter, salt og peber og lad farsen trække, til bøfferne skal steges.

Form farsen til 4 runde bøffer med en tykkelse på ca. 1 cm.
Opvarm olien på en stor pande og steg bøfferne i ca. 4min. på hver side.
Skru ned for varmen undervejs, så de ikke bliver brændte.

Krydrede kartoffelbåde:
Skær hver kartoffel i 8 store både og ryst dem i en pose sammen med olie, spidskommen, timian og salt, til krydderiblandingen er godt fordelt.

Fordel bådene på en bageplade med bagepapir og bag dem i 35-40 min.
Vend dem en enkelt gang undervejs.

Hvidkålssalat: Snit hvidkål, løg og peberfrugt i tynde strimler og hak persillen fint.
Vend alle ingredienserne sammen, dryp med citronsaft og smag til med salt og peber.

Servér de græske bøffer med kartoffelbåde, masser af hvidkålssalat og groft brød.