Mexicansk Guacamole

Ingredienser

2 avocadoer (modne)
2 tomater
1/2 grøn chili
1 spsk løg (finthakket) eller purløg
2 spsk limesaft
2 spsk frisk oregano (hakket)

Fremgangsmåde

Kødet tages ud af avocadoerne og moses med en gaffel.

Tomaterne skoldes, flås og skæres i små stykker.
Kernerne fjernes. Kernerne fjernes fra chilien, og den hakkes. Chili og tomatkød stødes til en pur, i en morter.

Tomatpureen røres i avocadomosen sammen med løg eller fintklippet purløg og citron- eller limesaft.

Der smages til med salt og peber. Guacamolen drysses med frisk oregano, og der kan også pyntes med et par tomatskiver.

Citronsaft kan erstatte limesaft.