Libanesisk tomatsalat med mynte

Ingredienser

 200 g tomater
1/2 løg
1/3 agurk
10 blade mynte
1 fed hvidløg
2 spsk citronsaft
2 spsk olivenolie
salt
peber

Fremgangsmåde

Skyl tomaterne og skær dem i mundrette stykker.
Fjern evt. kernerne.

Pil løget og snit fint.

Skyl agurken og flæk den på langs.
Skrab evt. kernerne ud med en teske, og skær agurken i tynde skiver.

Skyl myntebladene og skær dem i tynde strimler.

Pres eller hak hvidløg fint, og rør det sammen med citronsaft og olie.
Smag dressingen til med salt og peber, og bland den i tomatsalaten eller server den ved siden af.