Æggekage med kartofler og bacon i ovn

Ingredienser

400 gr. bacon i tern
1-2 løg
600 gr. kogte kartofler
salt
peber

10-12 æg
3 dl. fløde
salt
peber

1 bundt purløg

Fremgangsmåde

Rist bacontern sprøde på en pande.
Tilsæt finhakket løg og kartoffeltern.
Lad det sautere lidt og hæld det i et smurt ovnfast fad.

Pisk æggene godt sammen med fløde, salt og peber.
Hæld æggemassen over kartoflerne.

Bages ved 175 grader C 20-25 minutter .

Drys med finskåret purløg og giv brød til.