Sprøde selleribøffer

1 stort knoldselleri, skrællet og groftrevet
150 gr havregryn
3 store eller 4 små æg
100 gr revet mozzarella
2 fed hvidløg, presset
1 rød chili, uden kerner og finthakket
2 tsk salt og friskkværnet peber
olie til stegning

Det revne selleri blandes med havregryn, æg, revet ost, presset hvidløg, hakket chili, salt og peber i en stor skål.

Form massen til 10 fine bøffer.
Steg bøfferne fint lysebrune på begge sider i olie og læg dem på fedtsugende papir.
Server bøfferne lune og sprøde som tilbehør eller som hovedret.