Omelet med champignon

Ingredienser

2 store æg
6-8 champignoner
0,5 dl mælk
Salt og peber
Smør til stegning

Pynt:
Cherrytomater
Agurk
Persille

Fremgangsmåde

Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt mælk, salt og peber.
Rens og skær champignonerne ud i små tern eller tynde skiver og kom dem ned i æggeblandingen.

Varm en stor pande med smør op og hæld æggeblandingen ud på pande.
Når omeletten er gennemstegt på den ene side, vendes den forsigtigt om med en paletkniv, så den anden side kan blive brunet. Inden omeletten tages af panden, foldes den på midten og lægges over på en tallerken.
Pynt med grøntsager og persille