Krydrede flødekartofler med paprika

ca. 1 kg kartofler
1 spsk olie
2 fed hvidløg, finthakket
1 løg, finthakket
2 spsk mild paprika
1 lille dåse tomatpure
½ L fløde (madlavnings- eller piskefløde)
1 nip sukker
salt og peber

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og læg dem i et ildfast fad.
Vil man forkorte bagetiden, så giv evt.
kartoffelskiverne et hurtigt opkog i letsaltet vand, hæld vandet fra og læg dem i fadet.
Olien opvarmes i en lille gryde eller på en pande og hvidløg og løg sauteres heri.
Paprika og tomatpure tilsættes og til sidst hældes fløden ved.
Bring saucen i kog, så fløden tykner let og smag til med sukker, salt og peber.

Fordel saucen ovenpå kartoflerne og bag dem ved 200 grader varmluft i 30-60 minutter til kartoflerne er møre og overfladen gylden – bagetiden afhænger af kartoflernes størrelse og om de er forkogte.

Server straks.