Sød sennep

Ingredienser

1 dl gule sennepsfrø
½ dl sennepspulver
1,2 dl vand
1 dl æbleeddike
3 spsk. rørsukker
1 spsk. honning
1 tsk. salt
1 spsk. gurkemeje

Fremgangsmåde

Bland sennepsfrø og sennepspulver.
Kog vand, eddike, sukker, honning, salt og gurkemeje op i en lille gryde, og hæld det over senneppen.

Lad det trække ved stuetemperatur i et døgn.
Kør det hele i en blender, til konsistensen er passende.
Smag til med eddike og honning for at opnå den rette konsistens.

Kom senneppen på skoldede glas. Del evt. op i flere glas, og tilsæt krydderurter som hakket estragon eller timian.
Sennep må gerne stå på køl et par dagen inden den spises.