Persillesovs

Ingredienser

1 bdt persille
50 g margarine
50 g mel
ca. 1/2 l mælk

Fremgangsmåde

Snit persillen fint.
Kom margarinen i en gryde og lad det smelte ved lav temperatur, inden melet tilsættes.
Det må ikke tage farve.

Pisk grundigt og bland imens mælken gradvist i.
Pisk fortsat, mens sovsen færdiglaves.

Lad det koge op og tilsæt så persillen.
Lad det derpå koge en smule mere og krydr med salt.

Persillesovsen er klar til servering.