|
Tilbage til Kogebog - Danske Opskrifter - Tilbage til FORSIDEN |
Copyright © 1996 Danish Zhang. All rights reserved. Revised: november 01, 1996 |
|
Beskrivelse Det minder lidt om millionbøf men i stedet for den brune sovs, er der blandt andet tilsat peberfrugt, sennep, ketchup og brun farin. Farinen farver kødsovsen og giver en mild sød smag, hvilke fungerer rigtig godt sammen med de øvrige ingredienser. |
|
|
|
|
1 løg
1 fed hvidløg
Smør
1 kg hakket oksekød
0,5 grøn peberfrugt
0,5 rød peberfrugt
0,5 dl ketchup
1,5 tsk Dijonsennep
2 tsk brun farin
En smule kulør
Salt og peber
Kødsovsen kommes i disse burgerboller med italiensk hvedemel og ved siden af
serveres der salater.
Hak løg og hvidløg i små tern. Svits løgene i en gryde med smør.
Tilsæt kødet og vend det hyppigt rundt i gryden.
Når kødet er helt smuldret til små stykker og færdigstegt, der må ikke være
nogle store klumper af kød – tilsættes perberfrugten skåret ud i små tern.
Herefter tilsættes ketchup, Dijonsennep og farin.
Lad retten simre ved lav varme i 8-10 minutter og smag den til med salt og
peber.
Kom eventuelt en smule kulør i kødet hvis du gerne vil have sovsen lidt mørkere.
