Osteomelet

Ingredienser

8 æg
3 dl vand
1 tsk havsalt
4 spsk parmesan
1 spsk frisk purløg
1 tsk Smør

Pynt:
frisk basilikumg

Fremgangsmåde

Pisk æggene sammen med vand og salt.
Rør parmesanosten og det finthakkede purløg i.

Smelt smørret på en ikke alt for stor pande og lad omeletmassen glide ned herpå.
Steg den ved svag varme i nogle minutter, vend og steg den på den anden side, brug eventuel en flad tallerken til hjælp, hvis den er svær at vende.
Den må gerne være fugtig, når den vendes, ellers bliver den tør.

Server med frisk basilikum.

Tip

Friskrevet parmesanost smager bedre end købt.