Nem Omelet
Beskrivelse
Man kan også spise den med ovnbagte cocktail
tomater, eller en god 10+ danbo, som rives over
den varme omelet, som man måske har fyldt med en
skive skinke, kogt eller lufttørret.
Man kan vælge at lave en stor og lidt flad, og
klappe den sammen som traditionel omelet, som en
konvolut.
Eller man kan rulle den stramt omkring spinat,
og spise den som sådan. Denne omelet er fx god
at have med on-the-go.
Man kan også vælge en lille pande til omelet, så
får du en lidt tykkere version.
Det vigtige, når man laver omelet, er at have en
god pande med slip-let belægning. Og så steg
omelet i ekstra jomfruolivenolie, fordi smør
ville være dumt, ernæringsmæssigt, fordi ægget
leverer den del af fedtet, der fortrinsvist er
mættet, så den del er i orden, så vælge det
sunde fedt til, til at stege omeletten i.
Omelet er en god frokost ret, den er hurtig, de
fleste kan lide den, og man har næsten altid
ingredienser hjemme til omelet, som også fint
kan gå som det varme aftensmåltid.
|
|
| |
|
Ingredienser
-
1 æg
2 spsk mælk
salt og friskkværnet sort peber
1 tsk ekstra jomfruolivenolie
Fyld:
1 skive håndskåret tørsaltet bacon
1,5 dl ekstra fine grønne ærter (frosne)
1 dl perleløg (frosne)
2 tsk finthakket kruspersille
Fremgangsmåde
Tø ærter og løg op i en si, overhæld det med kogende vand et par gange, til det
er optøet, vend persillen i blandingen, og hold den varm.
Skær bacon i tern på højkant, så det bliver stave eller rektangler. Steg dem på
panden, til de er gyldne, og fedtafsmeltede.
Læg dem på fedtsugende papir, som i DK er køkkenrulle.
Gå således til selve omeletten:
Slå ægget ud i en skål, pisk den med en gaffel og med mælken.
Hæld olien ud på en pande, og når denne er varm, hældes æggemassen på panden.
Når du kan mærke, at omeletten er stabil i kanten, skuer du lidt ned for varmen.
Når du kan mærke, at den slipper bunden, lader du omeletten glide over på et
grydelåg og lægger den tilbage på panden, men den stegte side opad.
Drys nu let med salt og peber, afhængig af, hvad fyldet er, og her, hvor det er
bacon, der er salt, vær så forsigtig med saltet, faktisk behøver du det ikke.
Læg omeletten over på en tallerken og læg fyldet på.