Vietnamisk Oksekødsgryde

Ingredienser

3 forårsløg
2 fed hvidløg
1 stilk citrongræs
0.5 spsk. olie
300 g. oksekød i tynde strimler
3 dl. vand
4 spsk. sojasauce
1 spsk. fishsauce
1 tsk. chili
1 spsk. sukker

Pynt:
Frisk koriander

Fremgangsmåde

Snit forårsløg og hvidløg.
Svits løg, hvidløg og hakket citrongræs i olien i ca. 1 min.
Tilsæt kødet og svits det med.

Tilsæt vand, soya, fishsauce, hakket chili og sukker.

Lad retten snurre under låg ca. 40 min. Smag til.

Pynt retten med masser af frisk koriander.

Tips:
Denne ret er en fedtfattig opskrift og indeholder 430 kcal pr. person.
Kan serveres med ris, helst naturris (beregn 40 g pr. person) eller server den uden ris men supplér med en masse friske grøntsager (peberfrugt, squash, aubergine).