Tilbage til Kogebog - Tilbage til Thailandsk Opskifter - Tilbage til FORSIDEN |
Beskrivelse:
|
|
Pil rejerne og gem skallerne. Rengøre rejerne ved at fjerne tarmen.
Kog rejeskalderne i vand i 5 minutter og fjern derefter rejeskalderne og si dem
fra.
Tilsæt galanga, citrongræs, små chilier, limeblade, løg og lad det simre under
låg i 15 minutter.
Tilsæt så champignoner, tomater, fisksauce, citronsaft, roasted chili paste in
oli, forårløg og kog yderlig i 5 minutter.
Inden servering, fjernes citrongræs, limeblade og galanga og rejerne tilsættes,
hvorefter der slukkes for varmen.
Suppen er klar til servering efter to minutter og drysses nu med koriander.