Krabbesalat

Ingredienser

500 g krabbekød
250 g kinakål
1 stk agurk
1 stk rødløg
6 forårsløg
2 1/2 dl frisk mynte

Dressing:
2 fed hvidløg
2 spsk limesaft
2 spsk fishsauce
1 spsk brun farin
2 friske chilipebre

Fremgangsmåde

Dræn krabbekødet i en si og fjern evt. skalrester. Hvis det ønskes, kan
krabbekødet hakkes i mindre bidder.

Bland krabbekød, hakket kinakål, hakket agurk, finthakket rødløg, hakkede
forårsløg og mynteblade.

Dressing:
Bland knust hvidløg, limesaft, fishsauce, farin og hakkede chilier i en lille skål.

Hæld dressingen over salaten.