Gaeng galee gai
Kylling i karrysauce

Ingredienser

400 g. kylling. Helst udbenet kylling lår, men ellers kan kylling bryst også bruges.
1 stort løg, i både, ca. 8 stk.
2 stk. mellemstore kartofler, skraldet og i tern 3x3 cm
1 ds. kokosmælk (ikke light, da det bare er fortyndet med vand)
2 spsk. olie
2 spsk. fiskesauce
2 spsk. kethup
2-3 tsk. rød karry pasta
2 tsk. karry
1 spsk. sukker

 

Fremgangsmåde

Udben kylling lår skær kødet i 3x3 cm.

Kom olie i en gryde og varm det op inden rød karry pasta tilsættes. Svits det røde karry paste i ca 1-2 minutter.
Tilsæt karry og lad det brune af inden der tilsættes 3 spsk. kokosmælk og rør i 2 minutter.

Tilsæt kyllingkødet og brun det af på alle sider.

Tilsæt så resten af kokosmælken, kartofler, løg, fiskesauce, kethup og sukker og lad det simre i 20 minutter.

Serveres med ris.