Kinesiske kødboller

Fra Li Ji, kinesisk ceremonibog fra Zhou-dynastiet ca. 500 f. kr.

Ingredienser

Oksekød
Fårekød
Svinekød
Risengryn

Fremgangsmåde

Til at lave kødboller af tog de lige store mængder kød af okse, får og svin og skar det i små stykker.

Derefter tog de risengryn, som de blandede med det finthakkede kød, to dele ris til en del kød, og de lavede kager eller boller som de stegte.