Svinekam i Crock-Pot

Ingredienser

 3 fedd finhakket/revet hvitløk
1,5 ss finhakket/revet ingefær
3 ss flytende honning
3 ss soyasaus
3 ss cognac
2 ts sesamolje
2 ts kinesisk femkrydder
1,5 kg røkt svinekam
Vårløk
Kokt ris
Agurk & fennikelsalat

Fremgangsmåde

Bland sammen hvitløk, ingefær, honning, soyasaus, cognac, sesamolje og femkrydder i en bolle.
Læg svinekamen i Crock-Pot gryden og gnid den godt ind med marinaden.

Mariner den i køleskapet i minst 4 timer, gerne natten over. Jeg gjorde den i stand om aftene og lod den ligge i gryden natten over.

Sett gryden på komfur og kog den i 6 timer

Split kødet op med et par gafler Svinekammen faller næsten fra hinanden af sig selv Fjern eventuelle ben og fedt

Du kan holde de4n varm i ovn på ca 100 grader mens du laver resten
Si skysovsen som er i gryden

Læg kødet på et fad hæld lidt skysovs over

Hæld lidt fintskåret forårs løg over og server med varm, kogt ris og agurk & fennikelsalat.

Agurk & fennikelsalat:
1 stk agurk
1 stk fennikel
1 dl æblecidereddik
1 dl vand
1 bunt koriander
1 ss sesamfrø

 Skær agurk og fennikel i tynde skiver brug evt mandoli jern
Bland det med vand og æbkecidereddike.
Hak koriander.
Bland agurk og fennikel sammen og hell over eddiken.
Dryss over koriander og sesamfrø.