Kødet skæres i strimler, som brunes i fedtstoffet.
Tilsæt hakket løg og presset hvidløg, svits det et øjeblik, inden alle krydderierne, fint snittet peberfrugt og boullion hældes ved.
Retten småsnurrer under låg indtil kødet er mørt.
Lige inden serveringen blandes velafdryppet bønnespirer, bambusskud skåret i strimler og fintsnittet porre i. Eventuelt kan tørrede, udblødte svampe tilsættes
under tilberedningen og koges med.
Tilbehør:
Ris, mango chutney, kokosmel, ananas, bananer, peanuts og rosiner.
