Ingredienser

4 spsk kokosmel
1 spsk jordnøddeolie
1 mellemstort hakket løg
1 meget fint hakket hvidløgsfed
2 tsk karry
2 tsk sambal ulek
4 faste bananer
1 kop tyk kokosmælk
1 tsk salt
2 tsk soft brown sugar

Fremgangsmåde

Rist kokosmelet på en tør pande indtil det tager farve.
Hæld over på en stor tallerken for at køle af.
Opvarm olien i en wok og steg løget heri.
Tilsæt hvidløg, karry og sambal olek.
Rør grundigt.
Skræl bananerne og skær i 4 cm store stykker.
Kom dem i wok'en og rør grundigt.
Tilsæt kokosmælken, salt og sukker, rør varsomt og lad simre for 5 minutter.