Rød sauce/salsa roja

Ingredienser (4 pers)

225 g modne, saftige tomater
1 spsk jalapenopeber fra dåse
1 spsk frisk koriander
1 forårsløg
1/2 tsk salt
2 spsk frisk lime- el. citronsaft
1 spsk olivenolie
1 fed presset hvidløg

Fremgangsmåde

Hak tomater, Jalapeno-peber, koriander og forårsløg. Bland alle ingredienserne sammen i en skål, dæk den til og sæt den i køleskabet.

Servering

Server saucen til alle slags kød og fisk - eller på et spejlæg!