Tilbage til Kogebog - Diabetes Opskrifter - Tilbage til FORSIDEN

Anret på en stor tallerken og hæld peberrods saucen over kartofler og gulerødder. Pynt med rigeligt brøndkars og eventuelt lidt ekstra peberrod.

Hakkebøffer
400-500 g oksekød, hakket under 5 % fedt
salt og peber
2 spsk. olie

Peberrodssauce
120 g fromage Frais 0,5%
1 spsk. peberrod, rå
salt
peber

Tilbehør
150 g rødbede, rå
200 g kartoffel, efterår (oktober til januar), rå
200 g gulerødder
1 bdt. brøndkarse

Hakkebøffer:
Form hakkebøfferne og krydr med salt og peber.

Varm olien på panden og steg bøfferne 3-4 minutter på hver side.

Peberrodssauce:
Bland fromage frais og peberrod sammen, krydr med salt og peber
Skyl brøndkarsen.

Tilbehør:
Kog rødbederne til de er møre, pil og skær i 1 cm tykke skiver.
Kog kartoflerne, tilsæt gulerødderne de sidste 5 minutter af kogningen.